Диеты, бедные омега-3 жирными кислотами EPA и DHA, могут негативно сказываться на здоровье. Мировые исследования отмечают, что у многих людей уровень этих веществ в крови значительно ниже нормы, что приводит к ухудшению сердечно-сосудистой защиты, когнитивных функций и увеличению воспалительных процессов. Несмотря на научные данные о важности омега-3, рекомендации по их дневной норме варьируются: взрослым советуют потреблять 250 мг EPA+DHA, а беременным добавлять ещё 100-200 мг DHA. В регионах с недостаточным потреблением рыбы наблюдаются сложности с получением необходимых жирных кислот. EPA способствует стабилизации сердечного ритма и укреплению сосудов, в то время как DHA важен для развития мозга и зрения у детей, а у взрослых поддерживает настроение и иммунную систему. Эксперты подчеркивают необходимость создания четких рекомендаций для разных возрастных групп и состояний, включая беременность и пожилой возраст. В качестве альтернативы предлагаются масла из водорослей, обогащенные продукты и добавки. Увеличение потребления омега-3 рассматривается как ключевой фактор для снижения риска хронических заболеваний.