В исследовании, проведенном на 84 участниках в возрасте от 22 до 36 лет с избыточным весом и факторами риска метаболического синдрома, за 16 недель были сформированы две группы. Первая группа получала в качестве перекусов смесь различных орехов, включая миндаль и кешью, а вторая — привычные углеводные закуски, такие как печенье и батончики. Калорийность перекусов была сопоставимой. У участников первой группы наблюдалось значительное снижение тяги к сладостям и фастфуду, что сопровождалось уменьшением частоты потребления десертов и ростом доли белковых продуктов. В контрольной группе таких изменений не произошло, даже наблюдалось снижение потребления фруктов. Также у «ореховой» группы увеличился уровень гормона GLP-1, ответственного за аппетит, и улучшилась оценка рациона по индексу Healthy Eating Index на 19%. При этом масса тела участников осталась неизменной, что указывает на перераспределение калорий. Ранее было установлено, что регулярное употребление чая, кофе, ягод и орехов может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.