Исследования, проведенные американскими учеными и опубликованные в журнале Neuron, показали, что еда быстрого приготовления отрицательно сказывается на функционировании мозга уже в первые дни ее употребления. Ученые выяснили, что жирные блюда нарушают усвоение глюкозы, что приводит к чрезмерной активности интернейронов в гиппокампе — области, ответственной за память. У подопытных животных уже через четыре дня диеты наблюдались сбои в памяти, и это происходило до появления избыточного веса или признаков диабета. Однако исследователи отметили, что восстановить нормальное функционирование нейронов и улучшить память можно, нормализовав уровень глюкозы или применяя интервальное голодание. Эти меры помогут предотвратить когнитивные нарушения, связанные с ожирением и метаболическими проблемами. Подписывайтесь на наш «Телеграм», чтобы быть в курсе интересных фактов о мире вокруг!