Группа исследователей из Квинслендского университета в Австралии обнаружила, что рацион питания влияет на жировой состав Т-клеток — ключевых компонентов иммунной системы, обеспечивающих защиту от инфекционных заболеваний и онкологии. Результаты их работы опубликованы в журнале Nature.
Исследование показало, что диета с низким соотношением полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот способствует адаптации Т-клеток, делая их более устойчивыми к гибели. К источникам полиненасыщенных жиров относят жирную рыбу и соевые бобы, тогда как мононенасыщенные содержатся в оливковом масле и авокадо.
Ученые выяснили, что защищенные от окислительного стресса Т-клетки более эффективно способствуют выработке антител, что может повысить защитные реакции после вакцинации. Более жизнеспособные Т-клетки способны лучше атаковать рак и воспроизводиться.
В ходе экспериментов было отмечено, что оптимизация жирового состава рациона может повысить эффективность терапий против рака, продлевая жизнь пациентов. Тем не менее, дальнейшие исследования необходимы для определения идеального соотношения жирных кислот в питании. Ученые надеются, что в будущем правильное питание может стать доступным средством для укрепления иммунной системы.