Китайские исследователи провели эксперименты на мышах, в ходе которых сравнили действие экстракта листьев перца с экстрактом шпината и обетихолевой кислотой. Результаты работы, опубликованные в журнале Nutrients, показали, что после 16 недель высокожирового рациона у животных развивались ожирение, жировая болезнь печени, инсулинорезистентность и нарушения кишечного барьера. В этих условиях экстракт перца продемонстрировал наибольшую эффективность: он способствовал снижению массы тела, уменьшению жировых отложений в печени и улучшению чувствительности к инсулину. Кроме того, экстракт способствовал восстановлению кишечного барьера, снижая проницаемость для бактериальных токсинов и улучшая состав микробиоты. Все это привело к улучшению метаболического профиля и снижению воспалительных процессов. Однако ученые подчеркивают, что результаты исследования актуальны только для животных, и их нельзя напрямую экстраполировать на людей.