Согласно информации, предоставленной аллергологом-иммунологом и педиатром Станиславом Палецким, среди россиян наибольшее количество аллергических реакций наблюдается на молоко, яйца, морепродукты, пшеницу и орехи. Первое место занимает коровье молоко, где основные аллергены — казеин и сывороточные белки. У детей раннего возраста пищевая аллергия на белки коровьего молока встречается у 2–5%. У взрослых же истинная аллергия регистрируется реже, но часто маскируется под непереносимость лактозы. На втором месте — куриные яйца, где основными аллергенами являются овомукоид и овальбумин, а у 1–2% детей наблюдается аллергия на них. Следующими по частоте идут рыба и морепродукты, аллергия на которые может проявляться даже от запаха. Пшеница занимает четвертое место, ее аллергия встречается у 0,3-1% населения. Замыкают пятерку орехи и семена кунжута и подсолнечника, распространенность аллергии на которые колеблется от 0,5% до 2%.