Недавнее клиническое исследование, опубликованное в журнале Nutrients, продемонстрировало, что регулярное потребление куркумы может существенно уменьшить хроническую боль у взрослых. В рамках 21-дневного двойного слепого эксперимента ученые изучили 30 участников старше 40 лет с умеренной болью, оцененной от 4 до 7 баллов по 10-балльной шкале. Испытуемым предоставляли куркуму в различных кулинарных дозах (300 мг, 1 г или 3 г), как отдельно, так и в сочетании с черным перцем. Уровень боли фиксировался трижды в день через текстовые сообщения, что позволило отследить изменения в состоянии участников.
В конце третьей недели результаты показали значительное снижение боли по сравнению с начальным уровнем, однако добавление черного перца не улучшило результаты. Увеличение дозы куркумы также не оказало дополнительного эффекта. Авторы исследования отметили, что несмотря на интерес к сочетанию куркумы и черного перца, куркума без пиперина все равно проявила сопоставимую эффективность. Хотя работа была проведена на небольшой группе, полученные данные подчеркивают потенциал пищевых специй как доступного средства для борьбы с хронической болью.