Исследователи из Университета Ньюкасла (Австралия) обнаружили, что взрослые, которые чаще употребляют продукты с высоким содержанием живых микроорганизмов, имеют более низкие показатели массы тела, индекса массы тела (ИМТ) и окружности талии. Они также демонстрируют лучшие результаты по уровню инсулина натощак и более высокий уровень HDL — «хорошего» холестерина, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Работа, опубликованная в журнале Nutrition Research, стала первым исследованием, которое оценивало влияние «живых» микробов в рационе на факторы риска хронических заболеваний среди австралийцев. Ученые проанализировали более 200 популярных продуктов и напитков, разделив их по уровню содержания живых микроорганизмов. Выяснили, что участники, потреблявшие объединенные группы продуктов с «средним» и «высоким» содержанием микроорганизмов, имели лучшие показатели здоровья.
Важно отметить, что результаты исследования подчеркивают значимость не только питательных веществ, но и микробов, присутствующих в пище, для здоровья человека.