Недавнее исследование, опубликованное в журнале Neurology, выявило заменитель сахара, не наносящий вред мозгу. Ученые проанализировали данные о питании и здоровье 12 772 взрослых, средний возраст которых составил 52 года. В течение 24 лет участники заполняли анкеты о своем рационе, включая диетические напитки и продукты с низкокалорийными подсластителями. Участников разделили на три группы по уровню потребления заменителей сахара: от низкого до высокого, где суточное потребление колебалось от 20 до 191 миллиграмма, с сорбитом в роли наиболее популярного подсластителя. Оценка когнитивных функций показала, что при высоком потреблении искусственных подсластителей умственные способности снижались на 62% быстрее, чем при минимальном. В среднем, у любителей заменителей сахара старение мозга происходило на 1,6 года быстрее. Особенно это касалось участников младше 60 лет и людей с диабетом. В то же время, у пожилых людей старше 60 лет такой связи не наблюдалось. Почти все исследованные подсластители, включая аспартам и сахарин, способствовали ускорению когнитивного спада, за исключением тагатозы, содержащейся в ягодах и фруктах.
Вопрос-ответ
Какие заменители сахара влияют на здоровье мозга?
Согласно исследованию, почти все популярные искусственные подсластители, включая аспартам, сахарин и сорбит, способствуют ускорению когнитивного спада. При высоком потреблении этих веществ умственные способности снижались на 62% быстрее.
Существуют ли безопасные для мозга заменители сахара?
Да, исследование выявило одно исключение. Подсластитель тагатоза, который содержится в некоторых ягодах и фруктах, не показал связи с ускорением когнитивного спада, в отличие от других изученных заменителей сахара.
Кто находится в группе наибольшего риска?
Отрицательное влияние искусственных подсластителей на мозг было особенно выражено у участников исследования младше 60 лет, а также у людей с диабетом. У пожилых людей старше 60 лет такой четкой связи не наблюдалось.