Одним из самых популярных кухонных приборов является сковорода. Обычно в хозяек на кухне их бывает несколько штук, ведь одной просто не обойтись. Существует много типов сковородок, более подробно с ними можно ознакомиться тут.
Выделяют три основных вида сковородок: из нержавеющей стали, алюминия и чугуна. Каждая их которых обладает преимуществами и недостатками. Современные изделия позволяют хозяйкам готовить блюда без лишнего использования жира и пригорания благодаря особенному покрытию поверхности. Это может быть тефлон, керамика или другая разработка производителя.
Поскольку выбор изделий огромен, то очень легко купить плохой вариант. Поэтому следует учитывать все плюсы и минусы сковородок, чтобы пользоваться ею долгие годы.
Виды антипригарного покрытия
- Тефлон. Сковородки весят немного, не нужно использовать жир во время готовки, просто ухаживать. Но поверхность легко поцарапать острым предметом.
- Покрытие с добавлением мраморных крошек. Это то же тефлоновое покрытие. Изделие может прослужить очень долго, быстро нагревается. Основной минус – могут продаваться без крышек.
- Керамика. Главным преимуществом изделия является быстрота приготовления блюда благодаря быстрому нагреванию поверхности. Но сковорода легко поддается механическим повреждениям и ее лучше не чистить с помощью посудомоечной машины.
Что касается материала сковороды, то самой надежной считается чугунная, ведь в ней можно запекать блюда в духовке, она не боится падений и не опасна для здоровья. Правда сам материал очень тяжелый и требует тщательного ухода, ведь может испортиться.
Отдельно стоит отметить медную сковородку, ведь она обладает красивым внешним видом. Кроме того, она отлично подойдет для приготовления блюд, которые требуют смену температурных режимов — медь быстро нагревается и остывает. Но такая сковорода стоит дорого и процесс приготовления пищи будет долгим и сложным.
Во время выбора сковороды стоит придерживаться простых советов. Во-первых, лучше всего покупать изделие с толстым дном и стенками, это самый лучший вариант. Во-вторых, стоит учитывать диаметр сковороды – 24 см. оптимальный для одного человека. Производители указывают размер измеренный не по дну, а по верхней части посуды. Если хотите готовить в духовке, то покупайте сковородку с металлической ручкой.
Если придерживаться простых советов, то удастся выбрать качественный продукт и пользоваться им долгое время без проблем.